本报讯 （记者 朱克斐） 端午期间，《诗酒中国心》节目圆满收官。节目以“诗酒局”为媒，联动全网话题#诗酒中国心#创下8.75亿次曝光，人民日报海外版客户端盛赞其“以文旅破题酿出一壶中国好味道”。与此同时，“与辉同行·阅山河”浙江行系列活动走进绍兴，董宇辉科普介绍“女儿红”文化的短视频再度点燃公众对黄酒的热情。这正是上虞黄酒产业焕发新活力的生动注脚。

　　创建于1919年的绍兴女儿红酿酒有限公司，以持续创新诠释“守正出新”，累计投入超千万元升级工艺，年产能达5万吨，2024年销售收入近5亿元。在第二十二届中国国际酒业博览会上，“女儿红”一举斩获黄酒类“青酌奖”、露酒类“青酌奖”及谷物料酒“酝味奖”三项大奖，2025年更荣膺长三角品牌建设最高荣誉“金舵奖”，成为唯一登榜的黄酒企业。

　　我区作为绍兴黄酒的核心产区之一，正通过技艺传承、产业创新和政策扶持等多维举措驱动产业高质量发展。近年来，我区建立“绍兴黄酒非遗工坊”和“久久红共富工坊”双平台，由市级非遗传承人章国强等专家通过“传帮带”模式培养青年酿酒师。工坊累计开展培训300余场次，吸纳劳动力210人，人均增收3万元，更联合院校开设黄酒专业班，培养技工、品酒师等人才，推动119家企业开展自主技能认定，全年孵化技能人才超万人。

　　为激发经典产业新活力，我区黄酒产业以“技艺传承+科创赋能+文旅融合”为核心路径，一方面坚守东路酒古法工艺，通过标准化和风味研究提升品质；另一方面以年轻化产品破圈、文旅场景拓展打开市场。目前，全区拥有绍兴女儿红酿酒有限公司、绍兴市乾升酒业有限责任公司、绍兴市龙塔酒业有限公司、绍兴庙龙酒业有限公司等8家黄酒生产企业，年生产黄酒量80000吨以上。

　　东关街道是绍兴东路酒的核心产区。2024年7月，由女儿红公司起草的《绍兴东路酒生产技术规范》团体标准实施，首次明确东路酒生产工艺标准。女儿红公司还联合江南大学完成《绍兴东路黄酒特征风味物质研究》，筛选出9种标志性香气成分，相关技术获2023年中国酒业科技进步一等奖。

　　接下来，我区将全力打造“女儿红水街”“运河人家”商业街区，开发黄酒主题研学路线，串联鉴湖酒坊、非遗工坊等资源，还将通过打造音乐酒吧、黄酒鸡尾酒等场景吸引年轻消费群体。